az ru en 
 
<< Предыдущая страница
СПЕЦИАЛИСТЫ ПО ПРОИЗВОДСТВУ (Tребование должностных обязанностей и квалификации)

1. Начальник паросилового хозяйства

Должность: начальник паросилового хозяйства

Отдел: паросиловое хозяйство

Должностные обязанности:

- начальник паросилового хозяйства обязан профессионально руководить работой вверенного ему паросилового хозяйства
- в его обязанности входит контроль за всеми техническими средствами котельной, компрессорной и вспомогательными отделами
- постоянное обеспечение и контроль выполнения правил технической эксплуатации оборудования паросилового хозяйства
- составление и контроль за наблюдением инструкций по технике безопасности при использовании сложного технологического оборудования
- осуществление после надлежащего планирования технического обслуживания и ремонта технических средств и оборудования паросилового хозяйства
- руководство работой по техническому осмотру оборудования и своевременному выполнению графиков ППО и ППР
- контролирование соответствия технической документации правилам и нормам техники безопасности
- обеспечение своевременного освидетельствования и испытания оборудования паросилового хозяйства
- принятие участие в разработке инструкций по эксплуатации и безопасному обслуживанию вверенного ему оборудования паросилового оборудования
- контроль правильности использования расходных материалов, ГСМ, ЗИП, инструмента и приспособлений и своевременного их пополнения
- осуществление и ведение технической документации на вверенное ему оборудование и технических средств

Должен знать:

- обширные и точные знания по эксплуатации оборудования паросилового хозяйства
- устройство электромашин, электродвигателей постоянного и переменного тока, трансформаторов, компрессоров, котлов, нагревательного вспомогательного оборудования
- виды различных электроматериалов, предназначения и их свойства
- конструкцию и назначение пусковых и регулирующих устройств, предохранителей контактов и контроллеров
- правила и нормы испытаний оборудования паросилового хозяйства

Квалификационные требования:

- среднее техническое образование
- стаж работы по специальности не менее 3-х лет
- индивидуальное обучение не менее 3-х месяцев
- прохождение курсов по технике безопасности и противопожарной защиты
- РЕЗЮМЕ обязательно посылать с фотографией

2. Мастер заквасочного участка


Должность: мастер заквасочного участка

Отдел: заквасочный участок

Должностные обязанности:

- мастер заквасочного участка выполняет указания главного технолога
- заведует всеми техническими средствами вверенного ему участка
- обеспечивает и контролирует выполнение правил технической эксплуатации оборудования, технических средств и приборов заквасочного участка
- контролирует выполнение санитарно-гигиенических правил и конструкций на вверенном ему участке
- принимает личное участие при мойке оборудования и помещения заквасочного участка
- несет материальную ответственность за вверенные материалы (бактериологические концентраты, сухие закваски, кефирные грибки и т.д.)
- контролирует использование расходных материалов и их своевременное пополнение
- ведет записи и лично контролирует правильность записей в производственных журналах заквасочного участка согласно правилам
- следит за техническим состоянием оборудования заквасочного участка и своевременным проведением планового и аварийного ремонта
- должен знать разрешение бактерио-гигиенических и химических препаратов, применяемых на его участке, и уметь ими пользоваться
- следит за правильным использованием бактериологических препаратов и химических реактивов, согласно инструкции
- участвует в контроле качества применяемого молока идущего на производство закваски
- занимается производством заквасок по указанию главного технолога и согласно инструкции
- принимает участие в контроле качества произведенной закваски
- принимает участие в разработке технической документации, гигиенических инструкций и инструкций по Т.Б. на вверенном участке
- принимает участие в обучении работников заквасочного участка или лиц, временно исполняющих обязанности мастера заквасочного участка, и следит за правильностью выполнения ими работ по производству заквасок

Должен знать:

- приготовление бактериологических и химических препаратов
- технологию производства заквасок
- приготовление реактивов
- способы и методы пастеризации и стерилизации
- характеристику и органолептические характеристики заквасок
- характеристику заквасок
- требования, предъявляемые ГОСТ к закваскам
- правила по технической безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты

Квалификационные требования:

- высшее техническое образование
- стаж работы не менее 3-х лет
- обучение не менее 3-х месяцев
- РЕЗЮМЕ обязательно посылать с фотографией

3. Оператор разливочно-упаковочного автомата


Должность: оператор разливочно-упаковочного автомата

Отдел: общий производственный цех

Должностные обязанности:

- расфасовка по заданному объекту, весу или количеству различных твердых, пастообразных, сыпучих и штучных продуктов на расфасовочно-упаковочных машинах, автоматах и полуавтоматах, имеющих дозирующее, отмеривающее, взвешивающие, отделяющее требуемый объем или количество продукта устройство, и автоматическая упаковка порции продукта в готовые пакеты
- загрузка бункера дозирующего устройства продуктом
- заправка машин оберточно-упаковочным материалами – бумагой, пергаментом, фольгой и т.п.
- контроль точности дозировки продукта путем периодического взвешивания на весах, а также качества продукта и упаковки внешним осмотром
- отбраковка нестандартных по объему, весу, количеству и качеству порций продукта
- регулировка поступления продукта в бункер дозатора и синхронности взаимодействия всех устройств машины, автомата и полуавтомата
- пуск и остановка машины, автомата, полуавтомата
- укладка наполненных пакетов, коробок в ящики, короба
- установка на транспортирующее устройство или относка и установка в штабель

Должен знать:

- устройство разливочно-упаковочных машин, автоматов, полуавтоматов
- требования, предъявляемые к качеству фасовки к оформлению упаковки продукции
- правила регулировки дозаторов на заданный объем, вес, количество
- допустимые нормы потерь продукции и упаковочных материалов в процессе фасовки, меры и способы устранения неисправностей в работе машины
- ассортимент, стандарты веса, количества, объем и отличительные признаки фасуемой продукции

Квалификационные требования:

- среднее образование
- индивидуальное обучение не менее 3-х месяцев• - РЕЗЮМЕ обязательно посылать с фотографией

4. Главный Технолог


Должностные обязанности:

- организует разработку и внедрение технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции, выполнения работ (услуг), обеспечивающих повышение технического уровня технологической подготовки и технического перевооружения производства, сокращение расходов сырья, материалов, затрат труда, улучшение качества продукции, работ и ускорение темпов роста и производительности труда
- руководит составлением планов внедрения техники и технологии, повышения эффективности производства, разработкой технологической документации, организует контроль за обеспечением ею цехов, участков и других производственных подразделений предприятия
- контролирует строгое соблюдение установленных технологических процессов, выявляет нарушение технологической дисциплины и принимает меры по их устранению
- обеспечивает совершенствование технологии изготовления изделий, выполнение работ, внедрение новых достижений, прогрессивных технологий
- осуществляет меры по аттестации и рационализации рабочих мест
- рассматривает состав продукта

Должен знать:

- методические и нормативные материалы по технологической подготовке производства

- профиль, специализацию и особенности структуры предприятия
- технологию производства продукции предприятия, системы и методы проектирования
- организацию технологической подготовки производства в отрасли и на предприятии
- производственные мощности, технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации
- порядок и методы планирования технологической подготовки производства, технические требования

Квалификационные требования:

- высшее техническое образование
- 5-летний стаж работы
- прохождение курсов по технике безопасности и противопожарной защиты
- РЕЗЮМЕ обязательно посылать с фотографией

5. Машинист компрессорных установок


Должность: машинист компрессорных установок

Отдел: котельная

Должностные обязанности:

- обслуживание стационарных компрессоров и турбо процессоров давлением до 10 кг/см2, производительностью свыше 100 до 500 м3/мин или давлением свыше 10 кг/см2, производительностью свыше 5 до 100 м3/мин каждый при работе на неопасных газах с приводом от различных двигателей
- обслуживание стационарных компрессоров и турбокомпрессоров работающих на опасных газах давлением до 10 кг/см2 производительностью до 5 м3/мин каждый
- установление и поддержание самого выгодного режима работы компрессоров
- наблюдение за исправностью двигателей, компрессоров, приборов, вспомогательных механизмов и другого оборудования
- участие в планово-предупредительном осмотре и ремонте оборудования компрессорных установок в пределах квалификации слесаря 3-го разряда

Должен знать:

- конструктивные особенности, устройство различных типов компрессоров, турбокомпрессоров, двигателей внутреннего сгорания, паровых машин, паровых турбин и электродвигателей, вспомогательных механизмов, сложных контрольно-измерительных приборов, аппаратов и арматуры, схемы расположения паропроводов, циркуляционных конденсационных трубопроводов, арматуры и резервуаров компрессорной станции
- схемы расположения автоматических устройств для регулирования
- основные технические характеристики обслуживаемых компрессоров
- нормы расхода электроэнергии и эксплуатационных материалов на выработку сжатого воздуха или газов

Квалификационные требования:

- среднее техническое образование
- стаж работы не менее 1 года
- практическое обучение не менее 3-х месяцев
- прохождение курсов по технике безопасности и противопожарной безопасности
- РЕЗЮМЕ обязательно посылать с фотографией

6. Оператор фасовочной машины для творога


Должность: оператор фасовочной машины для творога

Отдел: творожный цех

Должностные обязанности:

- регулировка поступления продукта в бункер дозатора и синхронности взаимодействия всех устройств автомата
- устранение мелких неполадок в работе оборудования
- пуск и остановка автомата
- освобождение бункера дозатора от остатков продукта
- разборка, чистка, мойка и смазка оборудования
- полное, качественное выполнение своих функций в соответствии инструкциям по эксплуатации, технической безопасности
- при выполнении своих функций работник должен предлагать нововведения, позволяющие повысить производительность и при этом уменьшить затраты, а работодатель должен обязательно рассмотреть эти вопросы и предпринять необходимые меры

Должен знать:

- устройство разливочно-упаковочных автоматов
- основные свойства фасуемой продукции
- требования, предъявляемые к качеству фасовки и оформлению упаковки продукции
- правила регулировки дозаторов на заданный объем, вес, количество
- допустимые нормы потерь продукции и упаковочных материалов в процессе фасовки
- меры и способы устранения неисправностей в работе оборудования
- требования технической безопасности, противопожарной защиты и производственной санитарии
Квалификационные требования:
- высшее образование
- РЕЗЮМЕ обязательно посылать с фотографией

7. Мастер участка по молоку и молочнокислым продуктам

Должность: мастер участка молоку и молочнокислым продуктам

Отдел: общий производственный цех

Должностные обязанности:

- ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сметаны и других продуктов
- учет поступающего молока по количеству и качеству
- расчет добавления обезжиренного молока или сливок и нормализация молока
- контроль за приготовлением производственных заквасок для вырабатываемых видов продукции
- расчет потребности заквасок и количества его внесения
- регулирование температурного режима в термостатной хладостатной камерах по контрольно-измерительным приборам, процесса сквашивания, охлаждения и определения готовности созревания по лабораторным данным
- руководство и организация труда в бригаде
- ведение производственно-технического журнала, учета расхода молока, сливок, основных и вспомогательных материалов
- контролирует соблюдение рабочими правил охраны труда, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка

Должен знать:

- устройство обслуживаемого оборудования, физико-химические свойства молока и вырабатываемых продуктов
- технологию производства цельномолочных продуктов, назначение и типы контрольно-измерительных приборов, нормативные требования качеству сырья и продукции, нормы расхода сырья и вспомогательных материалов, учет и отчетность
- основы организации производства, труда и управления, правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты

Квалификационные требования:

- среднее техническое образование
- стаж работы по специальности не менее 3-х лет
- обучение не менее 3-х месяцев
- курсы по технике безопасности и противопожарной защиты
- РЕЗЮМЕ обязательно посылать с фотографией

8. Мастер творожного участка


Должность: мастер творожного участка

Отдел: Творожный Участок

Должностные обязанности:

- ведение процесса выработки творога, обеспечение с помощью контрольно-измерительных приборов выполнения технологического режима образования сгустка, прессования, охлаждения, других видов работ по технологии
- регулирование температуры обработки сгустка, содержания влаги в твороге, режимов перемешивания сгустка
- контроль за кислотностью сгустка по приборам
- предупреждение и устранение причин отклонения от технологического режима
- подготовка и обеспечение санитарной обработки линии
- руководство и организация труда на участке
- ведение производственно-технического журнала, учет расхода основных и вспомогательных материалов, нормы выхода

Должен знать:

- устройство обслуживаемого оборудования, состав и физико-химические свойства молока, технологию производства творога, творожных изделий, требования предъявляемые к качеству сырья и продукции, нормы расхода сырья и материалов, учет и отчетность
- правила технической безопасности, санитарно-гигиенические требования, инструкции по эксплуатации оборудования, правила внутреннего трудового распорядка, производственной и трудовой дисциплины

Квалификационные требования:

- среднее техническое образование
- стаж работы по специальности не менее 3-х лет
- обучение не менее 3-х месяцев
- курсы по технике безопасности и противопожарной защиты
- РЕЗЮМЕ обязательно посылать с фотографией

9. Аппаратчик по гомогенизации и пастеризации


Должность: аппаратчик по охлаждению и пастеризации молока

Отдел: общий производственный цех

Должностные обязанности:

- ведение процесса пастеризации молока (смесей) и сливок до требуемой температуры на трубчатых пастеризаторах
- регулирование поступления молока (смеси) и сливок, а также давления температуры по контрольно-измерительным приборам, в соответствии с заданным режимом пастеризации
- подача пара, рассола (воды) в аппараты
- направление охлажденного молока (смеси), сливок по производственному значению или в молоко-хранительные танки
- замена микро ткани и сетки на фильтрах
- ведение процесса сепарирования молока
- ведение процесса гомогенизации молока (смеси), сливок по установленному режиму
- проверка рабочего состояния гомогенизатора, регулирование направления гомогенизатора по манометру
- отбор проб для проверки степени гомогенизации
- подача гомогенизированного молока или сливок на охлаждение
- устранение мелких неисправностей в работе обслуживаемого оборудования
- чистка и мойка аппаратов моющими растворами с разборкой и сборкой

Должен знать:

- устройство обслуживаемого оборудования
- требования, предъявляемые к качеству сырья
- технология процессов сепарирования, пастеризации, гомогенизации и охлаждения
- назначения и типы контрольно-измерительных и регулирующих приборов

Квалификационные требования:

- среднее образование
- курс обучения на месте не менее 3-х месяцев
- курсы по технике безопасности и противопожарной защиты
- РЕЗЮМЕ обязательно посылать с фотографией

10. Аппаратчик по приему молока


Должность: аппаратчик по приему молока

Отдел: общий производственный цех

Должностные обязанности:

- прием продукции по весу и по счету, проверка исправности и чистоты оборудования приемного цеха, разборка молочной продукции по кислотности, кондиции и в зависимости от передачи на производственный участок или на хранение
- подключение шланга и перекачивание молока в производственные цеха для переработки, охлаждение и хранение продукции, и регулирование температуры, ведение учета поступающего сырья

Должен знать:

- устройство обслуживания оборудования
- требования, предъявляемые к качеству молока
- правила хранения молочных продуктов
- правила учета и отчетности
- среднее образование
- курс обучения на месте не менее 3-х месяцев
- курсы по технике безопасности и противопожарной защиты

Квалификационные требования:

- среднее образование

- курс обучения на месте не менее 3-х месяцев

- курсы по технике безопасности и противопожарной защиты.
- РЕЗЮМЕ обязательно посылать с фотографией

11.Упаковщик


Должность: упаковщик

Отдел: общий производственный цех

Должностные обязанности:

- участвует в процессах фасовки продуктов, производимых на предприятии
- обеспечивает работу оператора фасовочной машины всем необходимым инвентарем
- отвечает за наличие на производственном участке в процессе фасовки в случае необходимости
- проверяет целостность упаковки и тары и своевременно сообщает оператору о неисправностях
- ведет учет количества расфасованной продукции и контроль за их погрузкой внутри цеха

Должен знать:

- технологическое оборудование цеха
- состав продукта, выпускаемого цехом
- правила внутреннего трудового распорядка
- правила охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности, производственной санитарии
- общее среднее образование и специальное обучение не менее 3 месяцев

Квалификационные требования:

- среднее образование
- курс обучения на месте не менее 3-х месяцев
- курсы по технике безопасности и противопожарной защиты
- РЕЗЮМЕ обязательно посылать с фотографией

12. Уборщик производственных помещений


Должность: уборщик производственных помещений

Отдел: общий производственный цех

Должностные обязанности:

- уборка в производственных помещениях отходов производства и мусора
- вытирание пыли, подметание и мойка вручную или с помощью машин и приспособлений полов, лестниц, лестничных клеток, окон, стен, полов, потолков
- приготовление различных моющих средств дезинфицирующих растворов для мойки
- транспортирование отходов и мусора из помещений в установленное место
- получение моющих средств, инвентаря и обтирочного материала
- расстановка урн для мусора, их чистка и дезинфицирование
- уборка и дезинфицирование туалетов, душевых, гардеробных и других мест общего пользования на производстве

Должен знать:

- требования промышленной санитарии
- назначение и концентрацию дезинфицирующих и моющих средств
- правила уборки
- правила эксплуатации санитарно-технического оборудования

Квалификационные требования:

- чистоплотность
- энергичность
- отсутствие вредных привычек
- аккуратность
- желателен опыт работы
- РЕЗЮМЕ обязательно посылать с фотографией




<< Предыдущая страница
 

Все права защищены
Copyright © 2011 mpro.az